食品冷鏈物流強制性國家標準實施指南發(fā)布
GB 31605-2020《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》
強標實施指南發(fā)布
近年來，國家和各地政府陸續(xù)推出了多項促進冷鏈物流發(fā)展的相關政策和規(guī)劃。僅2021年國家層面出臺冷鏈物流相關政策69項，其中由國務院出臺超過9項，從多維度指導部署推動冷鏈物流行業(yè)健康發(fā)展。同時國家不斷完善食品安全的有關法律法規(guī)，不斷補充和規(guī)范有關食品和冷鏈物流的標準，加強標準實施和處罰力度。要求用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，進一步加強食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
我國首個食品冷鏈物流強制性標準GB 31605-2020《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》已于2020年9月11日由國家衛(wèi)生健康委員會、市場監(jiān)督管理總局發(fā)布，并于2021年3月11日正式實施。此項標準由國家食品安全風險評估中心、中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會等共同起草，歷時3年編制完成。
為更好地推動標準的落地實施，中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會、國家食品安全風險評估中心聯(lián)合行業(yè)專家，共同編制了GB 31605-2020《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》實施指南（以下簡稱“指南”）書籍，以此幫助讀者更好的理解標準條款，同時為政府監(jiān)管、企業(yè)應用提供強有力的支撐。
本《指南》在“2022第十四屆全球冷鏈峰會”上正式發(fā)布。中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會秘書長秦玉鳴、中國物流與采購聯(lián)合會國際部主任肖書懷、中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會2022當值會長/順豐冷運總裁危平、鮮生活冷鏈創(chuàng)始人/總裁孫曉宇、招商局集團有限公司交通物流部/集團北京總部副部長范端煒、漯河雙匯物流董事長張?zhí)?、中集集團集裝箱控股副總裁/深圳中集海運冷鏈科技（集團）總經(jīng)理樊平燕出席本《指南》發(fā)布儀式活動。
本《指南》
分為三個部分
共十五個章節(jié)
01
第一部分 概述 共三個章節(jié)
本部分包含我國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展、國內(nèi)外冷鏈物流法律法規(guī)及標準以及GB 31605-2020制定情況介紹。
02
第二部分 條文釋義 共九個章節(jié)
本部分包括標準范圍、術語和定義、基本要求、交接、運輸配送、儲存、人員與管理、追溯及召回以及文件管理等條文釋義。
03
第三部分 后疫情時代下的冷鏈物流 共三個章節(jié)
本部分包括冷鏈物流從業(yè)及相關人員注意事項、食品冷鏈物流消毒注意事項以及我國已發(fā)布的冷鏈物流行業(yè)疫情防控技術性法規(guī)文件匯總。
中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會將積極組織標準和指南的宣貫、培訓活動，擴大強標的影響力，同時積極與相關監(jiān)管部門溝通，將其作為日常監(jiān)管依據(jù)之一，共同促進冷鏈物流行業(yè)高質量發(fā)展。
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