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蔬果擁有超長(zhǎng)“甜蜜期”?來聽聽“航天級(jí)”保鮮怎么說→

欄目:行業(yè)動(dòng)態(tài) 發(fā)布時(shí)間:2025-01-26
蔬果擁有超長(zhǎng)“甜蜜期”?來聽聽“航天級(jí)”保鮮怎么說→

冷鏈,

作為農(nóng)產(chǎn)品銷售的關(guān)鍵環(huán)節(jié),

對(duì)農(nóng)民收入有至關(guān)重要的影響。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部報(bào)告顯示,

我國(guó)每年果蔬生鮮平均損耗

和浪費(fèi)率合計(jì)22.7%,

約4.6億噸,

其中生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)損耗

高達(dá)3億噸。




那么
蔬果如何保鮮減少損耗?
往下看,小編帶你聽聽

“航天級(jí)”保鮮怎么說

近日,

大連理工大學(xué)力學(xué)與航空航天學(xué)院

“航宇助農(nóng)——航天溫控技術(shù)

賦能冰溫冷庫(kù)引領(lǐng)者”項(xiàng)目

亮相中國(guó)國(guó)際大學(xué)生創(chuàng)新大賽

(2024)全國(guó)總決賽。

這一項(xiàng)目以延長(zhǎng)冷庫(kù)保鮮時(shí)間、

助力果農(nóng)實(shí)現(xiàn)反季節(jié)銷售為落腳點(diǎn),

首創(chuàng)將流體力學(xué)和空氣動(dòng)力學(xué)

用于冷庫(kù)精準(zhǔn)控溫,

實(shí)現(xiàn)冷庫(kù)保鮮技術(shù)革新,

獲大賽金獎(jiǎng)。


較真這±1℃,到底有多大作用?




目前,

國(guó)內(nèi)多數(shù)冷庫(kù)

能把溫度波動(dòng)控制在±1℃

但實(shí)驗(yàn)報(bào)告顯示,

成熟的蜜桃在溫度波動(dòng)±1℃

的環(huán)境下存儲(chǔ)20-40天,

腐爛率高達(dá)35%;

而溫度波動(dòng)在±0.1℃時(shí),

腐爛率只有8%。


因此

團(tuán)隊(duì)借助社會(huì)實(shí)踐和紅旅活動(dòng)等機(jī)會(huì),

調(diào)研了甘肅、遼寧等5省的冷庫(kù),

發(fā)現(xiàn)大部分農(nóng)村冷庫(kù)保鮮效果不佳,

閑置率高達(dá)70%。


團(tuán)隊(duì)成員、力航學(xué)院

2022級(jí)本科生劉星彤介紹

以秦安蜜桃為例,

存儲(chǔ)20天腐爛率已超30%,

而反季節(jié)銷售

至少需存儲(chǔ)2-3個(gè)月,

因此他們聚焦于

延長(zhǎng)冷庫(kù)保鮮時(shí)間。



一群人,干一件事,一定能成功




從“連理衛(wèi)星”到鄉(xiāng)村冷庫(kù)

“航宇助農(nóng)”項(xiàng)目從“天”而降

穩(wěn)穩(wěn)“落地”

團(tuán)隊(duì)匯聚了

來自力航、生物工程、機(jī)械

多個(gè)學(xué)院和專業(yè)的成員,

多學(xué)科交叉助力項(xiàng)目落地

利用航天溫控技術(shù)將蜜桃保鮮期

有效延長(zhǎng)30至60天,

使其擁有超長(zhǎng)“甜蜜期”。







在調(diào)研中,團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)閑置冷庫(kù)主要存在三大痛點(diǎn),難以精準(zhǔn)控溫、消殺機(jī)制不成熟、智能化程度低。團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新性地將力學(xué)與航空航天方面知識(shí)和技術(shù)——流體力學(xué)、空氣動(dòng)力學(xué)、等離子體推進(jìn)技術(shù)和開源鴻蒙實(shí)時(shí)操作系統(tǒng)應(yīng)用于冷庫(kù)改造升級(jí)上,最終推出傳統(tǒng)冷庫(kù)的低成本改造方案:在原有冷庫(kù)的基礎(chǔ)上加裝新型冰溫噴口和等離子體滅菌箱,并結(jié)合自研MetaFoam計(jì)算平臺(tái)對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行智能運(yùn)維。



為驗(yàn)證效果,

團(tuán)隊(duì)挨家挨戶探訪農(nóng)戶和街道辦。

團(tuán)隊(duì)首先在甘肅省秦安縣

進(jìn)行智慧冷庫(kù)技術(shù)改造試點(diǎn)應(yīng)用。


改造前,

蜜桃在按最高6元每斤價(jià)格售賣,

收入為38萬元;


改造后,

蜜桃在冷庫(kù)中存儲(chǔ)3個(gè)月,

在11到12月反季節(jié)

15元每斤高價(jià)售出,

增收至81.5萬元。


隨后,

團(tuán)隊(duì)將這一模式推廣開來,

改造冷庫(kù)超1800立方米。


目前,
團(tuán)隊(duì)已與多家企業(yè)達(dá)成合作意向,
訂單金額預(yù)計(jì)超百萬
讓“航天級(jí)”保鮮技術(shù)
守護(hù)千家萬戶豐收的笑臉。

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據(jù)了解,

團(tuán)隊(duì)還在大連金石灘

進(jìn)行了冷庫(kù)試點(diǎn)改造應(yīng)用,

實(shí)現(xiàn)了櫻桃長(zhǎng)期存儲(chǔ)

及反季節(jié)銷售,

農(nóng)戶人均收入增長(zhǎng)了1.5倍,

應(yīng)用成效顯著,

將繼續(xù)合作推廣應(yīng)用范圍。



未來,
這一技術(shù)不僅在全國(guó)范圍內(nèi)推廣
還計(jì)劃進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng),
輸出中國(guó)的航天級(jí)冷鏈科技,
為全球農(nóng)產(chǎn)品保鮮提供‘中國(guó)方案’。

END